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ub娱乐系统北京赛车pk10: [好吃的] 吃货们注意啦~兰州牛肉拉面也要有统一标准啦!你碗里的面正宗吗?

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楼主
发表于 2018-6-27 15:38:31 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

重庆鸡公煲不是重庆的

  

兰州拉面也不是兰州的
  
  但是,兰州牛肉拉面,倒的确是甘肃省兰州地区,地地道道的风味小吃,并被评为“中国十大面条”之一。但是,如何判断你吃到的兰州牛肉拉面?到底正不正宗?别着急,行业标准来了~



  

2018中国面条博览会上,兰州牛肉拉面行业协会会长马利民公布了《兰州牛肉拉面经营规范标准》以下简称《标准》,规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。
  

《标准》中有哪些关键点:


在选址方面


  《标准》要求总经营面积不得少于120——150平方米,操作间面积不得低于总经营面积的30%。



  
  在操作方面


  《标准》规定牛肉拉面的原汤和水的比例不得大于1:2。
  
  店铺店名方面


  《标准》规定除兰州本地以外,店铺均应在店名后注明兰州牛肉拉面(兰州牛肉面)。
  
  记不住这些标准也不要紧,除了发布“行规”外,兰州牛肉拉面还有自己的“身份证”
  
  


  6月23日,中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台上线。即日起,只要打开微信,在“公众号”中搜索“拉面认证”就可关注认证服务平台,扫一扫,“码”上就能知道碗里的面正不正宗。除此外,全国范围内兰州牛肉拉面的分布点也将在平台上一览无余。
  


所以,作为一个合格的吃货可不要再吃错兰州牛肉拉面哟~


来源:湖北省标准化与质量研究院

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沙发
发表于 2018-6-28 14:49:20 | 只看该作者
去兰州吃拉面
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